un brin de causette

6 mars 2010

Panier fraîcheur.. à l'heure de Rungis...

Chauque semaine, pensez à visiter le panier fraîcheur de Joël Thiebault : tous les primeurs Vous êtes commes moi, vous souhauitez suivre les conseils de Jean Pierre Koff ou tout simplement cuisiner les légumes de saisons mais voilà le marché est tellement...

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Tags: sandwich

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1 mars 2010

Blog et cuisine

La cuisine coule sous les recettes des internautes, recettes auxquelles s'ajoutent celles de votre bibliothèque. Acheter un livre pour une recette peut devenir onéreux et encombrant, bien que tourner les pages avec de belles images et lire la progression...

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11 février 2010

salons culainaires 2010

Norxexpo : Grand Palais 59000 Lille du 6 au 8 novembre 2010: info

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2 février 2010

La chandeleur vue

Par Papy de Radine .... un coup de CLIC

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8 novembre 2009

La cuisine, un partage..

20 octobre 2009 #1# Je sais faire quelques petites choses en cuisine … très peu ... pas de quoi écrire un livre ni faire une rubrique sur le sujet. J’aime manger avec tout le respect que je dois à ma ligne et à ma santé : donc ce sera souvent équilibré...

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21 octobre 2009

Si vendredi on se faisait une brandade de morue ?

(1) La morue (ou cabillaud) est le nom commun de poissons de plusieurs espèces des Gadiformes . (Source WKPD ). Ces poissons vivent dans les eaux froides. Ce poisson populaire et méprisé apportait son comptant de vitamines dans l’assiette desplus pauvres....

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25 août 2009

Le Gange

Si vous êtes à Lille et qu'une gourmandise indienne vous tente, je vous suggère une incursion dans le Vieux-Lille : LE GAN'GE 76 RUE DE GAND 59000 LILLE - 0320518325 (voie piétonne - 19h/24H- pendant l'été) Le décor typique est préservé avec une touche...

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25 août 2009

Si Tatin m'était contée.. poème ou dessert..?

Comme bon nombre de recettes, la tarte des sœurs Tatin est le fruit du hasard, voire de maladresses.. et combien ces maladresses régalent nos palais et viennent enrichir les secrets des recettes de famille …car nos deux solognotes –au restaurant de la...

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Tags: tatin, mele, torta

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11 août 2009

CHRYSOPHRYS ou Daurade

(1) De l'histoire à l'assiette, un petit pas, un grand plaisir....C'est une espèce hermaphrodite protandre : ce poisson naît mâle et se transforme ensuite en femelle vers 3 ans. Le moment de mutation coïncide avec une augmentation de poids : les plus...

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18 juillet 2009

Créatifs en cuisine

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